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Tajine de pescado


Una ralladura de limón, un filete de miel ... y el pescado se convierte en tajine. Mágico y delicioso!

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 4 adoquines de trucha
  • 2 limones confitados
  • 2 cucharadas almendras en hojuelas
  • 2 cucharadas pasas
  • 8 cebollas tiernas
  • 1 c. semillas de cilantro
  • 2 cucharadas cariño
  • 1 c. canela
  • 1/2 c. chile en polvo (opcional)
  • 4 c. cucharada de aceite de oliva
  • cilantro fresco
  • sal
  • pimienta molida

Preparación:

En un plato hondo, mezcle el aceite de oliva, la canela, el chile y la pimienta. Marinar el pescado durante 2 horas bajo película. Deje que las uvas se hinchen en agua caliente. Cortar los limones en cuatro. Pelar las cebollas tiernas. Vierte el aceite de marinada en una sartén y fríe las cebollas, las semillas de cilantro y la trucha. Agregue la miel diluida en un poco de agua, limones confitados, uvas escurridas y almendras. Sal y hervir a fuego lento durante 10 min. Picar el cilantro. Espolvorea el tajine y sirve caliente con sémola.